Kachní prsa s brokolicí

Maso omyjeme, nakrájíme na nudličky široké 1 cm a poprášíme solamylem. Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, povaříme 2 min., propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Šalot­ku, česnek a zázvor oloupeme a pokrájíme. Olej rozehřejeme ve woku, opražíme na něm kešú a vyjmeme. Pak na tuku opečeme maso dokřupava ze všech stran a posuneme na horní okraj woku. V tuku opečeme česnek a zázvor. Přidáme brokolici a šalotku, opékáme 2-5 min., lehce osolíme. Smícháme sójovou omáčku s rýžovým vínem a vývarem a směs vmícháme do zeleniny. Přidáme nudličky masa a 5 min. na malém ohni společně podusíme. Osolíme a opepříme. Podáváme s rýží.
Tip: Chceme-li dodat zelenině zajímavou strukturu a zvýšit její výživnou hodnotu, posypejme ji opraženými slunečnicovými semínky.