Na vál prosijeme mouku, cukr, kakao, vpracujeme změklé máslo a vejce s citronovou kůrou. Připravíme vláčné těsto, které dáme do chladu odpočinout.

Potom z kakaového těsta na pomoučněném vále rozválíme placku, vykrajujeme kolečka, která klademe na vymaštěný plech. Pečeme zvolna v předehřáté troubě na 170°C.

Vychladlá kakaová kolečka slepujeme trvanlivým máslovým krémem, poléváme čokoládovou polevou, zdobíme půlkou oloupané mandle a kakaové cukroví s mandlí je hotovo.