Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, z bílků ušleháme tuhý sníh.
Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky třeme do pěny, přidáme kakao pokropené lžící horké vody.
Ještě chvíli třeme a a pak přidáme tuhý sníh a mouku.
Sníh i mouku vmícháváme vždy jemně.
Těsto přemístíme do vymaštěné, vysypané dortové formy, pečeme zvolna. Upečení kontrolujeme špejlí.
Podle chuti a toho co máme, můžeme po vychladnutí zdobit kakaovým nebo vanilkovým krémem příp. šlehačkou.
U dortu na fotce je použita pikantní marmeláda, vanilkový krém a kandované třešně na ozdobu.