Z mouky, 125 g cukru, vanilk. cukru, žloutku a másla vypracujeme těsto a dáme je na 30 minut do lednice.
Z bílku ušleháme sníh, přisypeme zbylý cukr a vmícháme oříšky, mandle i koření.
Těsto vyválíme na placku silnou asi 3 mm a vykrájíme kolečka. Náplň dáme doprostřed, okraje potřeme bílkem, 2 strany přeložíme, stlačíme. Pečeme na pečícím papíře v troubě na 180 stupňů asi 14 minut.