Kapří šašlik

Filet osolíme, opepříme, poprášíme paprikou, pokapeme olejem a necháme 30 minut odležet. Mezitím si slaninu nakrájíme na tenké čtverečky o hraně cca 3 centimetry, rajčata na poloviny a cibuli překrojíme na čtvrtiny a rozebereme na jednotlivé vrstvy. Odleželý filet nakrájíme na stejně velké kostky jako slaninu a střídavě napichujeme na kovové jehly nebo na špejle. Šašliky pečeme nad rozehřátým grilem nebo na pánvičce na oleji, během pečení je obracíme a často potíráme olejem. Jako příloha se hodí vařené, pečené nebo smažené brambory, zeleninový salát nebo pečivo.