Kapustové listy s mrkví

Kapustu rozebereme na jednotlivé listy a vaříme v osolené vodě asi 3 minuty. Ihned zchladíme ve studené vodě. Mrkev nakrájíme na nudličky. Starší žemle pokrájíme na kostičky a přidáme třetinu mrkve, vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Promícháme a podle potřeby přidáme hrubou mouku. Kapustové listy rozložíme, odstraníme silnější košťál a na střed dáme nádivku. Listy dobře zabalíme a naskládáme na pařáček do kastrólu s vodou. Vaříme v páře asi 15 minut.
Zbylou mrkev lehce osolíme, pokapeme trochou citrónové šťávy a promícháme. Na talíře dáme uvařené závitky a obložíme ochucenou mrkví.