Celé brambory omyjeme kartáčkem a vaříme ve vodě asi 10 minut. Na mírném plameni roztavíme na pánvi cukr s máslem, pomerančovou šťávou a mícháme dokud se máslo nerozpustí. Do pánve nasypeme brambory, obracíme je vařečkou až se obalí karamelem a dodělají se. Hotové brambory posypeme nasekanou petrželkou, osolíme a podle chuti opepříme. Nakonec je ozdobíme proužky kůry.