Postup přípravy receptu Karamelový krém na větrníky:
Cukr roztavíme na pánvičce na karamel, zalijeme jej 2 dl smetany a za stálého míchání rozvaříme.
V hrnci rozmícháme ve zbylé smetaně pudinkový prášek a žloutek, přelijeme karamelem se smetanou a za stálého míchání uvedeme do varu. Povaříme 2 minuty, sejmeme z plotýnky a za častého míchání necháme vychladnout. Krém našleháme, přidáme moučkový cukr, potom po částech máslo a vanilkový cukr. Ušleháme lehký krém.