Karbanátky z pšenice

Pšenici namočíme přes noc do vody, ráno uvaříme v osolené vodě. Uvaříme také kroupy.
Pšenici smícháme s kroupami a spolu s oloupanou cibulí a česnekem umeleme na masovém mlýnku. Do směsi přidáme vejce, majoránku, nastrouhaný sýr a rostlinný tuk. Ze směsi tvoříme karbanátky, které obalujeme ve strouhance.
Pšeničné karbanátky zvolna pečeme až do tmavozlatavé barvy v rozpáleném oleji.
Těsto musí být dost řídké, aby karbanátky nebyly tvrdé a suché. Místo krup lze použít i vařenou čočku nebo spařenou pohanku.