Kari cuketa s tofu

Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Tofu také nakrájíme na kostky, česnek na jemné plátky. Na malém množství oleje osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Než začne růžovět, přidáme cuketu a česnek. Trošku osolíme a opepříme. Za stálého míchání smažíme, dokud cuketa nezesklovatí. Pak vmícháme kari, bazalku, tofu, a ještě chvilku posmažíme.
Podáváme s krajíčkem celozrnného chleba.