Rýži důkladně promyjeme, až voda zůstane čirá a necháme okapat. Omyté jablko zbavíme jádřince a nastrouháme. Rýži dáme do namočeného římského hrnce a promícháme s nastrouhaným jablkem a orestovanými oříšky s cibulkou. Sůl a kari rozmícháme ve vodě a rýži zalijeme. Hrnec přikryjeme a vsuneme do studené trouby. Dusíme asi 50 minut v elektrické troubě při 200 °C, v horkovzdušné při 160 °C a v plynové na stupni 4 nebo 5. Kari rýže se hodí jako příloha k drůbeži nebo minutkám. Příprava jídla trvá cca 10 minut, dušení 50 minut.