Mandle spaříme a nakrájíme na proužky. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme je, oloupeme a vbodáme do nich proužky mandlí. Na několika místech ostrým nožem probodneme bílek až ke žloutku (ne hlouběji). Zapřášíme šafránem a potřeme pastou z česnekové soli a citrónové šťávy. Nahřejeme jogurt se smetanou, přidáme opražený mletý mák, sezam, sekanou pažitku, rozdrcený bobkový list, chili a sůl a mícháme do zhoustnutí. Pak zvlhčíme vývarem a přidáme vejce. Vaříme při mírné teplotě, dokud se neodpaří větší část šťávy. Poté podáváme.