Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka, krátce (asi 5 minut) povařte v osolené vodě a pak sceďte. Zázvor, česnek a chilli papričku očistěte a nasekejte najemno. V pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte všechny nakrájené suroviny. Přidejte 2 lžíce kečupu, šťávu a kůru z jedné limetky. Promíchejte, posypte 1 lžící usekaného koriandru a 1 lžící opraženého sezamu. Každou porci ozdobte čtvrtkou limetky.