Na vál nasypeme mouku, přidáme cukr, kávu, ořechy, rozkrájený tuk a mléko a vypracujeme těsto, které necháme ve studenu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenký plát a z něho vykrajujeme kolečka. Ty naskládáme na vymazaný plech a pečeme v troubě dohněda. Mezitím si připravíme krém. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Do horké kávy nasypeme cukr a sladkou kávou zalijeme připravenou jíšku. Krém dostatečně povaříme, nakonec přidáme mleté lískové oříšky. Vychladlá kávová kolečka plníme krémem. Nakonec vánoční kávové cukroví přeléváme kávovou polevou, kterou jsme si připravili zalitím moučkového cukru horkou kávou a neustálým mícháním až do hladké a lesklé polevy. Na závěr vánoční kávové cukroví ozdobíme zrnkem kávy a necháme v chladnu ztuhnout.