Kávovo-oříškové roládky

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do směsi zlehka přidáme mouku s kokosem a vše mícháme do hladka. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při vyšší teplotě asi 10 minut. Po upečení povrch lehce posypeme a vyklopíme na čistou utěrku. Papír opatrně sejmeme. Potom si připravíme náplň. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, žloutky a lžičkou instantní kávy do hladkého krému. Vmícháme strouhané oříšky a lžíci rumu. Náplň rovnoměrně rozetřeme na upečený korpus, který rozkrojíme podélně na 2 části. Z delší strany stočíme dvě tenké roládky, které dáme do chladničky ztuhnout. Rozpustíme čokoládovou polevu. Rolády nakrájíme na zhruba 6 cm dlouhé kousky, jejichž konce namočíme do polevy. Na povrchu je ještě můžeme ozdobit podle vlastní fantazie čokoládou a cukrovými perličkami.