Kedlubnové řízky

Kedlubny oloupeme, nakrájíme je asi na 1 cm silné plátky, které v osolené vodě uvaříme téměř doměkka. Necháme je vychladnout a potom je obalujeme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích se solí a nakonec ve strouhance. Na rozpáleném oleji nebo tuku je následně usmažíme dozlatova. Ze zakysané smetany připravíme omáčku tak, že do ní přidáme prolisovaný česnek, sůl, nasekanou pažitku a vše promícháme. Podáme s bramborovými hranolkami a omáčkou a obložené čerstvou zeleninou.