Kedlubnové škubánky

Do hrnce dáme mléko, máslo, sůl a vaříme. Oloupanou kedlubnu nastrouháme na jemno a přidáme do vařícího mléka s máslem. Po 3 minutách varu opatrně za stálého míchání po troškách vsypeme prosátou grahamku. Až se těsto začne lepit na stěny nádoby. Potom odstavíme z ohně. Po vychladnutí do těsta zapracujeme vejce jedno po druhém, a z takto připravené hmoty vykrajujeme lžící škubánky, které naklademe do vařící osolené vody. vaříme asi 10 minut. Škubánky po uvaření propláchneme teplou vodou. Nakonec jemně omastíme a sypeme je sekanou petrželkou.