Kedluben gigant oloupeme a nastrouháme nahrubo. Slaninu a cibuli nakrájíme na kostičky.
Na sádle osmažíme anglickou slaninu s cibulí, také nakrájenou na kostky. Po osmažení dozlatova vše zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Vsypeme nastrouhaný kedluben, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Kedlubkové zelí ochutíme solí, pepřem, cukrem a octem a krátce provaříme.
Kedlubkové zelí podáváme teplé jako přílohu k pečenému uzenému nebo k pečené sekané.