Kedlubny se smetanovou bylinkovou omáčkou

Kedlubny omyjeme, jemné vnitřní lístky odřízneme a dáme stranou. Kedlubny oloupeme, všechny dřevnaté části odřízneme, rozčtvrtíme a nakrájíme na silnější nudličky. 2 litry vody s citrónovou šťávou přivedeme k varu a vložíme do ní síto s kedlubnovými nudličkami. Vaříme 5 minut, přelijeme studenou vodou a necháme pořádně odkapat. V dostatečně veklé nádobě rozpustíme máslo, ve kterém za stálého míchání kedlubny dusíme. Ochutíme solí, cukrem a zeleninovým vývarem a dusíme ještě 15-20 minut. Kedlubnové lístky, které jsme odložíly, nasekáme a smícháme s ostatními bylinkami. Ke kedlubnům přidáme kyselou smetanu a bylinky.