Klopsy z uzené ryby

Maso z uzené ryby zbavíme kostí a kůže. Vložíme je do mísy, přidáme vejce, storuhaný sýr, nastrouhané okurky, kopr, podle chuti pepře a vidličkou rozmačkáme a promícháme. Směs mírně zahustíme strouhankou, aby bylo možno tvarovat malé kuličky. Ty lehce obalíme ve strouhance a mírně je zploštíme. Klopsy zvolna smažíme na mírně rozehřátém oleji dorůžova. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši nebo vařené brambory.