Ve vroucí lázni ušleháme z bílků a cukru tuhý sníh. Opatrně vmícháme kokos i mouku a sněhové těsto naplníme do cukrářského sáčku.
Na olejem vymaštěný nebo pečícím papírem vyložený plech stříkáme stejně velké kupičky.
Kokosky pečeme, maximálně na 135 °C, ve vyhřáté troubě do zezlátnutí. Než kokosky sundáme z plechu, necháme je vychladnout, aby nepopraskaly.
Kokosky mojí babičky uchováváme v uzavřené nádobě.