Kokosky se zázvorem

Ušleháme bílky na tuhý sníh, opatrně přidáváme špetku soli a citronové šťávy. Do připraveného sněhu po malých dávkách zašleháme cukr a nakonec přidáme strouhaný kokos a zázvor. Na plech s připraveným pečícím papírem vytvarujeme cukrářským sáčkem pusinky. Připravené kokosky vložíme do předehřáté trouby a necháme je vysoušet při 100°C po dobu přibližně dvou hodin. Po vychladnutí můžeme hotové kokosové pusinky ještě ozdobit čokoládovou polevou.