Kokosová kolečka bez lepku

Smícháme kypřící prášek s moukou a v další míse promícháme tuk, cukr, kokos a vejce. Pak do směsi přidáme bezlepkovou mouku s kypřícím práškem. Vzniklé těsto rozválíme do plátu a tvořítkem z něj vykrájíme kolečka, který naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova v troubě rozehřáté na 175 °C. Hotové cukroví obalíme v moučkovém cukru, naskládáme do prodyšné krabice a necháme několik dní zaležet.