Kokosové šuhajdy

Cukr v hrnci rozpustíme na karamel zlatavého zbarvení a vmícháme nevyšlehanou šlhačku (je lepší ji trochu ohřát v mikrovlnce, aby nebyl takový tepelný šok). Za stálého míchání necháme provařit, dokud se hmoty nespojí. Přidáme kokos, rum, odstavíme a necháme vychladnout. Rozpustíme hořkou čokoládu s tukem. Do papírových košíčků kápneme na dno roztavenou tmavou čokoládu, na ni naneseme karamelovou hmotu a opět zakápneme čokoládou. Po zaschnutní ozdobíme troškou roztavené bílé čokolády nebo třeba lentilkou, mandlí, apod. Při dávání vystydlé kokosové hmoty je třeba ji uhlazovat, rovnat. Nejdou pak dělat puntíky z bílé čokolády.