Koláčky Paulette

Z mouky, sádla, moučkového cukru, žloutků a prášku do pečiva vypracujte vláčné těsto. Podle potřeby zapracujte mléko tak, aby se těsto dalo dobře vyválet. Na pěnu vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte citronovu kůru, ořechy a strouhanku. Těsto vyválejte a vykrajujte kolečka. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a na každé kolečko navršte hromádku pěny. Koláčky pečte v troubě předehřaté na 180°C dozlatova.