Kolečka s mandlemi a sádlem

Mandle povaříme, sloupneme, necháme vychladnout a jemně nastrouháme na strojku. Utřeme sádlo s moučkovým cukrem. Vejce vyšleháme vidličkou. Nyní postupně přidáváme po jednotlivých surovinách a v malém množství k sádlu s cukrem sůl, mandle a přibližně polovinu vyšlehaného vejce. Přidávejte mouku, míchejte, a až hmota nejde mísit, vyklopte vše na pomoučený vál a hmotu hněťte. Zpracovávejte tak, abyste dostali rovnoměrně prohnětené těsto. Nyní přikryjte potravinářskou folií a nechte na dvě hodiny odpočinout. Předehřejte troubu na 180 °C. Vál posypte moukou, část těsta dejte na vál a rozválejte do placky vysoké asi 1 cm. Vykrajujte tvary - kolečka jako na linecké. Potřete rozšlehaným vejcem. Pečte asi 6 minut. Nechte vychladnout na plechu.