Z mléka, droždí a mouky připravíme kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme 50 g moučkového cukre, žloutky, vykynutý kvásek, sníh z bílků a vypracujeme těsto, necháme vykynout. Z těsta tvoříme kuličky, které rozválíme na ovál. Na každý naneseme náplň - buď makovou nebo z vlašských ořechů. Vypracujeme rohlíčky, necháme chvilku kynout a pak je potřeme vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut při 140 °C. Hotové posypeme moučkovým cukrem.