Kotletky ve smetanové omáčce s houbami a těstovinami

Kotlety naklepu, nasolím, okořením pepřem a kmínem a dám osmahnout na cibulku s česnekem, dusím ve vlastní šťávě, ke konci přidám dodusit houby nakrájené na velmi malé kousky nebo žampiony, nenecháme úplně vydusit štávu, můžeme i lehce podlít, potom maso na chvíli vyndám. Do smetany zakvedlám hl. mouku (na řidší omáčku) a vliju do hrnce, dobře míchat a provařit, nemixovat. Zjemním ještě trochou šlehačky, ale může být znovu 12% smetana nebo mléku, dochutím solčankou. Vrátím do omáčky maso a prohřeju. Podávám s těstovinami.