Postup přípravy receptu Kotlety na hermelínu:
Kotlety (kýta) naklepat, osolit, opepřit, připravit mísu - nevymazávat. Na dno mísy plátky angl. slaniny, na to nakrájenou na proužky cibuli, na to pokládat na plátky měkký salám, na to plátky hermelínu, na to kotlety vedle sebe, pak zase hermelín, salám, cibule a končíme angl. slaninou. Zaklopit a péci 1-1,5 hodiny, aby byly kotlety měkké.