Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, vejce, tuk, vanilkový cukr a vše zpracujeme v hladké těsto, které necháme přibližně 30 minut odležet v chladničce. Z těsta vyválíme plát o síle 3 mm, formičkami vykrájíme hvězdičky tří velikostí, které pečeme dozlatova asi 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Po upečení necháme vychladnout. Z bílků a moučkového cukru umícháme polevu, obarvíme ji kávou. Polevou slepíme tři hvězdičky k sobě a ozdobíme máčkem.