Žloutky oddělíme od bílků a dáme do vymaštěného šálku vařit do vodní koupele. Uvařené pak přetlačíme přes sítko. Změknutý tuk rozetřeme, přidáme cukr, syrové žloutky, vařené žloutky, vanilkový cukr a citr. Kůru. Všechno přidáme do prosáté mouky a vypracujeme těsto. Vyválíme na 3-4 mm. Pokládáme na vymaštěný plech. Pečeme ve střední teplotě. Lepíme marmeládou a zdobíme čokoládou.