Máslo rozehřejeme na velmi mírném ohni a přidáme do něj nadrobno nasekané krevety.
Restujeme stále za mírné teploty a míchání asi 5 minut. Poté přidáme špetku soli a půl lžičky citronové kůry, promícháme a odstavíme z ohně. Necháme ztuhnout v lednici, poté vidličkou popracujeme, aby se suroviny rovnoměrně promíchaly a dáme je na dvojitě přeložený alobal. Upravíme zhruba do tvaru válečku,
zarolujeme a vyválíme do pravidelného tvaru.
Uchováme v lednici a podáváme k vařeným či dušeným rybám.