Čerstvý chřest oloupeme a vložíme do vroucí vody s olivovým olejem. Vaříme 5 - 6 minut. Uvařený chřest ihned ochladíme studenou vodou a necháme okapat.

Majonézu smícháme se smetanou, přidáme červenou papriku, citronovou šťávu, 1 lžíci nasekaného kopru, osolíme ji a opepříme. Podle hustoty můžeme přidat trochu nálevu z mušlí a vše dobře promícháme.

Chřest nakrájíme na kousky, mušle scedíme. Krevety, chřest a mušle přimícháme do dresinku a necháme v chladničce alespoň 15 minut odležet.

Hlávkový salát rozebereme na listy. Opláchneme je a necháme okapat. Listy rozložíme do misek, rozdělíme na ně hotový vychlazený krevetový salát s mušlemi a chřestem a ozdobíme ho koprem a plátky citronu.