Postup přípravy receptu Krokety z rybího masa :
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme polévkou nebo šťávou z ryb a mlékem nebo vodou. Vymícháme dohladka a necháme zchladnout. Přidáme 2 žloutky, nadrobno pokrájené, vykostěné rabí maso, sůl, pepř, zelenou petržel, citrónovou šťávu a podle spotřeby strouhanku. Tvoříme krokety, které namáčíme v bílkách a pak ve strouhance. Smažíme na oleji.