Do mísy dáme máslo nakrájené na malé kousky, cukr, javorový sirup, žloutek i vymačkanou šťávu z nastrouhaného zázvoru a utřeme do pěny.

Všechno koření smícháme s moukou a sodou. Přidáme do utřeného másla a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do folie a uložíme na 2 hodiny do ledničky ztuhnout.

Odleželé těsto rozválíme na plát silný 2 mm. Nakrájíme na tenké proužky. Přendáme na plech, potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme vanilkovým cukrem.

Sušenky pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 8 minut. Pak přendáme na mřížku a necháme vychladnout.