Krůtí prsa s mandlovou nádivkou

Krůtí prsa rozřízneme, upravíme na plát a potřeme náplní. Stočíme do tvaru rolády a převážeme pevnou nití. Roládu vložíme do pekáče, přidáme na nudličky nakrájenou slaninu, podlijeme trochou vody a pečeme doměkka. Během pečení podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Upečenou roládu zbavíme nití, pokrájíme na plátky a podáváme s vařenými nebo opečenými brambory, obložíme zeleninou.
Příprava náplně: Veku pokrájíme na kostičky a přelijeme mlékem. Přidáme máslo utřené se žloutky, spařené, oloupané a na nudličky pokrájené mandle, petrželku, muškátový květ, pepř a sůl.