Krůtí maso mírně naklepeme a osolíme. V misce nebo v hlubokém talíři smícháme mouku, kakao, chilli koření a trochu nového koření. Do druhého talíře rozbijeme vejce a do třetího nasypeme strouhanku. Prsíčka postupně obalíme v jednom, druhém a třetím talíři. Osmažíme je na horkém oleji a dáme odkapat na papírové ubrousky. Při podávání kakaová prsíčka vydatně pokapeme pomerančovou šťávou.