Švestky nakrájíme a promícháme s majorán­kou, mandlemi a skořicí. Krůtí roládu rozprostře­me, osolíme a opepříme. Na roládu rozložíme švestky a opět ji sbalíme. Pevně ji zavážeme. Cibuli nakrájíme na kousky. V pekáči ro­zehřejeme tuk a roládu ze všech stran ope­čeme. Kolem rozložíme cibuli s rajčato­vým protlakem a podusíme. Podlijeme 1/2 l vody. Tekutinu osolíme a opepříme. Pekáč přikryjeme a dusíme zhruba 60 min. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme. Po 40 min. pečení ji přidáme k roládě a dopeče­me. Vše vyjmeme z pekáče a uchováme horké. Do vypečené šťávy vmícháme smetanu, vaříme a od­pařujeme na požadovanou hustotu. Přidáme pepř.