Maso osolíme, opepříme a na másle opekáme 5-8 minut na každé straně. Necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, avokádo na plátky, hrušku na osminky.
Salát umyjeme, osušíme, natrháme a dáme do salátové mísy. Přidáme plátky avokáda, hrušky a cibule. Maso nakrájíme na menší plátky a přidáme do mísy. Opatrně promícháme. Hořčici vymícháme s medem, octem, olejem a posekanou medovkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku nalijeme na salát a jemně promícháme.