Cukety omyjeme, osušíme, podélně nakrájíme na slabé plátky, ty krátce oblanšírujeme v osolené vodě, prudce zchladíme a necháme dobře okapat. Otrháme lístky bazalky. Smícháme hořčici, kečup a utřený česnek. Maso omyjeme, osušíme a jemně naklepeme.

Plátky po délce rozpůlíme a potřeme vytvořenou kečupovou omáčkou, posypeme lístky bazalky, poklademe plátky cukety a smotáme do ruliček. Na každou špejli napíchneme dvě masové ruličky. Krátce před grilováním osolíme, opepříme, grilujeme asi 10 minut. Špízky průběžně obracíme. Podáváme s lehkým zeleninovým salátem.