Nejdříve si připravíme omáčku: na másle orestujeme mouku, zalijeme vývarem, dochutíme, povaříme, zjemníme smetanou a přidáme česnek. Maso nakrájíme na 4 steaky, naklepeme, okořeníme a na grilu pečeme z každé strany 4 minuty. Steaky dáme na talíř, na pánvičce k výpeku přidáme omáčku, prohřejeme a servírujeme s masem na ozdobené talíře s bylinkovým máslem.