Jáhly vaříme zhruba 15 min. v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Omyté a osušené krůtí maso naklepeme. Oloupanou cibuli drobně nasekáme. Omytou a osušenou bazalku jemně nasekáme - několik lístků si ponecháme na ozdobení. Smícháme jáh­ly, cibuli, bazalku a žloutky. Usolíme, opepříme a dochutíme paprikou. Náplň rozdělíme na řízky, maso pevně zavine­me a sepneme párátkem. Opečeme ze všech stran. Podlijeme vínem a přikryté dusíme asi 15 min. Ve vydušené šťávě rozmícháme tvaroh rozředě­ný mlékem. Osolíme, opepříme a okořeníme pap­rikou. Závitky nakrájíme na plátky, ozdobíme ba­zalkou.