Kuře spolu s očištěnou zeleninou vložíme do osolené vody a vaříme do měkka. Měkké maso scedíme, obereme a nakrájíme na kousky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a vlijeme do scezeného vývaru. Povaříme až je omáčka přiměřeně hustá. Pak přilijeme smetanu, přidáme nastrouhaný křen a ochutíme solí a octem. Nakonec vložíme nakrájené kousky kuřete a vmícháme žloutek. Krátce ještě povaříme. Jako přílohu dáme houskový knedlík.