Kuřecí řízky očistíme a opatrně naklepeme. Osolíme, opepříme. Posypeme je nasekanou mátou a pažitkou (můžeme použít libeček nebo petrželku) a poklademe anglickou slaninou.
Plátky pevně svineme. Kuřecí závitky postupně obalíme v hladké mouce, osolených rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
Zapékací mísu vytřeme rozpuštěným máslem a balíčky do ní vložíme tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Pokapeme zbytkem másla, dáme do trouby vyhřáté na 200 stupnů a chvilku nacháme zapéct.
Závitky podlijeme smetanou, přiklopíme a ještě asi 15 minut podusíme.