Kuřecí kapsičky s hermelínem, jablíčky a brusinkami

Prsíčka opatrně rozřezejte na co největší plátek tak, abyste neprořezali díry, nebo alespoň ne moc, opatrně naklepejte, filátko se dá použít na záplaty.
Osolte, dle libosti okořeňte, pokud pepř, tak raději bílý. Hermelín a jablka nakrájejte na jemné plátky a dejte na plátek masa, dejte 2-3 lžičky brusinek (množství náplně přizpůsobte velikosti pláktu).
Plátek masa překlopte a kraje skleněte paličkou na maso. Na rozpáleném tuku opečte po obou stranách.
Do zapékaci misky vymazané máslem dejte zbylé plátky jablíček, pokapejte brusinkami. Na to dejte zatáhnuté kapsičky. Ty poklaďte zbylým hermelínem, jablky a brusikami. Dejte péct. Doba pečení cca 20 minut, možná i méně.