Kuřecí plátky a la zvěřina

Řízky dobře naklepeme, osolíme a po obou stranách posypeme směsí koření na zvěřinu. Pak naplníme plátkem cibule, plátkem slaniny, 1/4 uvařeného vejce, celerem a uzavřeme jehlou. Na kastrolu rozehřejeme Ramu, opečeme na ní závitky ze všech stran, přidáme zbytky cibule, celeru , slaniny a vše dusíme. Podle potřeby podlijeme vodou. Když jsou závitky měkké, přidáme nakrájené žampiony, podusíme a podlijeme vínem s trochou mouky. Podle potřeby ještě přidáme vodu. Povaříme a podáváme s brambory, rýží nebo bramborovými knedlíky.