Připravíme si směs z koření, bazalky, jogurtu a 2 lžic oleje, pomažeme jí plátky masa, lépe je tenší a necháme alespoň dvě hodiny naležet. Pak na rozpáleném tuku maso opečeme. Na plech na pečící papír poskládáme plátky masa, na to dáme broskve a posypeme sýrem. Necháme zapéct v troubě dozlatova. Do zbytku oleje na pánvi vlijeme šťávu z broskví, necháme přejít varem, přisolíme a můžeme tím polít.