Osolené maso naklepeme, potřeme máslem. Pak poklademe salám, plátky sýra přeložené na půl a naskládaný přes sebe. Mezi sýry naskládáme okurku, vajíčko, oboje osolíme, řádně zavineme a stáhmeme nití. Závitek vložíme do misky na rýži, podlijeme 1 dcl vody a paříme 25 min. Pak nad maso dáme druhou misku se zelím, cibulí a mrkví nakrájené na menší kousky a podlijeme 6 lžícemi z pod masa a vše paříme dalších 15 min.