Kuřecí salát s čínskými houbami

Oba druhy hub dáme do porcelánové misky, zalijeme teplou vodou a necháme 30 minut bobtnat. Potom z nich vymačkáme vodu. Nožičky nakrájíme najemno, hlavičky na stejně velké kousky. Kuřecí prsíčka vaříme 20 minut. Potom z nich stáhneme kůži a maso nakrájíme na nudličky. Okurku oloupeme a podélně rozdělíme na dvě poloviny. Lžičkou vydlabeme semínka a dužinu nakrájíme na dlouhé proužky. Celerovou nať nadrobno posekáme. V misce smícháme sojovou omáčku, vinný ocet a sezamový olej. Přidáme maso, houby, okurku i celer a promícháme. Plátek tofu položíme do středu talíře a na něj rozložíme připravený salát.