Kuřecí řízky nakrájíme na kostky a opepříme je. Paprikové lusky, meruňky a rajčata očistíme a omyjeme. Lusky nakrájíme na kosodélníky. Meruňky vypeckujeme a rozčtvrtíme. Cibule oloupeme a nakrájíme na osminky. Na špíz střídavě napichujeme maso, papriku, cibuli, meruňky a třešňová rajčata. Oloupeme brambory, nakrájíme je na plátky a dozlatova je opečeme na margarínu. Osolíme je a opepříme. Za častého obracení špízy grilujeme zhruba 10 minut. Krátce před dokončením šašlik osolíme. Podáváme ho s opékanými bramborami, ozdobený šalvějovými lístky. K šašliku se hodí sladkokyselá omáčka.